Het verhaal achter onze kaasboerderij
Twee families, één boerderij, meer dan veertig jaar kaas maken met hart en ziel.
Foto van vroeger?
Hoe Ruur en Hoeve bij elkaar kwamen
Het begon in 1981, op de melkveehouderij van opa en oma Bruurs Verhoeven in Goirle. Daar startten ze een kleine kaasmakerij, en uit hun beide achternamen ontstond de naam Ruurhoeve. De jongste van hun zes kinderen, tante Nicoline, leerde het kaasmaken al vroeg thuis. Toen er op de boerderij in Goirle later geen opvolger was om het voort te zetten, gaf ze haar kennis door aan haar oudere zus, de moeder van de huidige generatie. En die gaf het vak op haar beurt weer door aan haar dochter.
Aan de andere kant staat de familie Ansems. Zij runden een melkveebedrijf dat tijdens de ruilverkaveling verhuisde van Hoogcasteren naar het Dominépad in Hoogeloon, waar de boerderij nu nog steeds staat. Toen de twee families in 1975 door een huwelijk samenkwamen, ontstond de combinatie die we vandaag kennen. De kaasmakerskennis van de ene familie, en de boerderij van de andere. Twee tradities, één plek, en een gedeelde liefde voor het land, de koe en de kaas.
Van 1975 tot nu
Het begin
Onze ouders trouwen, en de families Bruurs Verhoeven en Ansems komen samen op de boerderij in Hoogeloon.
Start kaasmakerij
Opa en oma Bruurs Verhoeven starten de eerste kaasmakerij op hun melkveehouderij in Goirle. Het begin van de kaastraditie die we vandaag nog voortzetten.
Familiekudde
De Ruurhoeve voert de familiekudde in. Kalfjes blijven voortaan tot de speenleeftijd bij hun moeder. Een bewuste keuze voor het welzijn van mens en dier.
Natuurinclusief boeren
De overstap naar een volledig natuurinclusieve bedrijfsvoering. We investeren in kruidenrijk grasland en natuurlijke akkerranden om de biodiversiteit te vergroten en de bodemgezondheid te herstellen.
Heden
Erica en Corné Ansems runnen de boerderij in Hoogeloon. De derde generatie, met dezelfde roots maar een frisse blik op de toekomst. Meerdere keren bekroond met een Cum Laude prijs tijdens de nationale kaaskeuring.
Generaties vakmanschap, gewoon op de boerderij
De Ruurhoeve is geen groot bedrijf. Het is een familiebedrijf, met echte mensen die elke ochtend opstaan voor hun koeien en elke dag met de handen in de kaas staan. Erica en Corné kennen hun dieren bij naam. Ze weten precies hoe de melk smaakt na een regenachtige zomerweek en wat dat betekent voor de kaas die er een paar maanden later uitkomt. Het kaasmaken zelf is trouwens ook een familietraditie die van generatie op generatie werd doorgegeven, van tante Nicoline aan haar zus, en van haar weer aan Erica. Vanuit onze visie op natuurinclusief boeren begrijpen we dat gezonde kaas begint bij een gezonde, veerkrachtige natuur. We werken daarom mét de seizoenen en het lokale ecosysteem mee, in plaats van ertegenin.
Dat is het verschil dat je proeft.
Gelukkige koeien maken betere kaas
Onze kudde bestaat voornamelijk uit zwart bonte en rood bonte Holstein-Friesian koeien, aangevuld met een aantal Belgisch Blauwe koeien. Maar wat ons echt onderscheidt is de manier waarop we onze kalveren grootbrengen.
Sinds 2011 werken we met de familiekudde. Dat betekent dat kalfjes na de geboorte gewoon bij hun moeder blijven, tot ze oud genoeg zijn om zelfstandig verder te gaan. Het is rustiger in de stal, de dieren zijn gezonder en de melk is beter. En dat proef je terug in elke kaas die we maken. Deze zorg voor onze dieren sluit naadloos aan op onze keuze voor natuurinclusief boeren. Een gezonde kudde kan niet zonder een vitale bodem. Door minder kunstmest te gebruiken en te kiezen voor diepwortelende grassen en klavers, blijft onze grond natuurlijk vruchtbaar en beschermen we het milieu.
Waar wij voor staan
Foto van vroeger?
De roots
Alles wat we doen is geworteld in meer dan veertig jaar familieverleden en vakmanschap.
Respect voor het dier
Onze koeien en kalfjes krijgen
de ruimte en de tijd die ze verdienen.
Ambacht
Elke kaas wordt met de hand gemaakt, van verse melk van eigen koeien.
Natuurinclusief boeren
We zorgen actief voor het landschap, de vogels en de insecten door te boeren in harmonie met de natuur.
"We gebruiken de tijd als belangrijkste ingrediënt en het respect voor onze dieren en de natuur. Dat proef je tot in je hart."
- Erica en Corné Ansems, de Ruurhoeve
Onze trots meervoudig bekroonde kaas
Tijdens de nationale kaaskeuring ontving De Ruurhoeve al meerdere keren de hoogste onderscheiding: Cum Laude. Een erkenning voor jarenlange toewijding, vakmanschap en consistente kwaliteit. Niet een prijs om mee te pronken, maar wel een mooie bevestiging dat we op de goede weg zitten.
Meer ontdekken?
Bekijk alles van onze kaasmakerij
Alles wat we doen is geworteld in meer dan veertig jaar familieverleden en vakmanschap.
Kom langs op de boerderij
Alles wat we doen is geworteld in meer dan veertig jaar familieverleden en vakmanschap.
Doe mee aan een activiteit
Alles wat we doen is geworteld in meer dan veertig jaar familieverleden en vakmanschap.