Workshop kaasmaken bij de Ruurhoeve, maak je eigen kaas!
Van verse melk tot je eigen kaas, helemaal met de hand gemaakt. Wij zijn de enige plek in de Kempen waar je dit zelf mag doen.
Kaas maken lijkt ingewikkeld, maar zodra je zelf met je handen in de wrongelbak staat, merk je hoe logisch het eigenlijk is. Tijdens onze workshop kaasmaken leren wij je stap voor stap hoe wij dat al meer dan veertig jaar doen, met verse melk van onze eigen koeien.
Hoe verloopt de workshop?
Je begint bij de basis: verse melk, die je zelf gaat verwerken tot kaas. Onder begeleiding stremt, snijdt en perst je de wrongel, en leer je waarom elke stap invloed heeft op de smaak en textuur van het eindresultaat. Onderweg vertellen we over onze koeien, onze familiekudde en het hele proces achter een kaas van de Ruurhoeve. Je ziet en voelt precies wat er gebeurt in elke fase, van de eerste stremming tot het moment dat de wrongel klaar is om geperst te worden. Zo krijg je niet alleen een kaas mee naar huis, maar ook echt begrip van het ambacht erachter.
Voor wie is het geschikt
De workshop is geschikt voor volwassenen en kinderen vanaf ongeveer acht jaar, en leuk voor gezinnen, vriendengroepen of als origineel uitje met collega's. Geen ervaring nodig, alleen zin om je handen vies te maken. Of je nu met je gezin komt voor een actieve zondagmiddag, met vrienden op zoek bent naar iets anders dan een terrasje, of met collega's een teamuitje zoekt dat blijft hangen: de workshop past zich aan de groep aan, niet andersom.
Wat neem je mee naar huis?
Aan het einde van de workshop neem je je eigen kaas mee naar huis, om thuis verder te laten rijpen. Zo proef je over een paar weken letterlijk het resultaat van je eigen werk. Tijdens het rijpen zie en ruik je hoe de kaas langzaam verandert, en wanneer je hem uiteindelijk aansnijdt, proef je precies het verschil dat jouw eigen handen hebben gemaakt. Een mooier aandenken aan een dagje boerderij is er niet.
Wat neem je mee naar huis?
Aan het einde van de workshop neem je je eigen kaas mee naar huis, om thuis verder te laten rijpen. Zo proef je over een paar weken letterlijk het resultaat van je eigen werk. Tijdens het rijpen zie en ruik je hoe de kaas langzaam verandert, en wanneer je hem uiteindelijk aansnijdt, proef je precies het verschil dat jouw eigen handen hebben gemaakt. Een mooier aandenken aan een dagje boerderij is er niet.
Prijzen en boeken
Bekijk de actuele prijzen en beschikbare data in onze agenda en webshop, en boek direct je plek. Bij grotere groepen denken we graag mee over een aangepast programma, zodat de workshop past bij het aantal deelnemers en de tijd die jullie hebben. Twijfel je nog of de workshop bij je past? Neem gerust contact met ons op, dan denken we mee over de beste optie.